ホットドック・カフェ KENTA'S PØSGE/ケンタズ・ポスゲ
オリジナル・フレンチドッグ「ポスゲ」の移動販売                       営業時間・場所はコチラで随時お知らせしていきます!
プロフィール

KENTA'S POSGE

Author:KENTA'S POSGE
ヨーロッパの街角でよく見かける”French-Dog(=Pølser)”。そのインパクトあるホットドックをいつか自分の手で作ってみたい。そう願いながら修行を重ね、遂に10年越しで当店の看板メニュー”Pøsge(ポスゲ)”は誕生する事になりました。シンプルな素材だからこそのこの美味しさ・・・。一口食べれば目の前にヨーロッパの風景が広がるかもしれませんよ。



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シュミレーション!
使用機材が決まってきました!!!

・ポスゲ専用保温器
・エスプレッソマシーン
・本格ガスグリル

その他、発電機やガスボンベ等に至るまで、
何とかひと通り調べ上げました・・・。

という訳でようやく各寸法が出揃った感じです。

で、いよいよ車内のレイアウトに突入。

限られたスペースなのであまりパターンはないのですが
この作業がかなり重要だと思っています^^
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