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ホットドック・カフェ KENTA'S PØSGE/ケンタズ・ポスゲ
オリジナル・フレンチドッグ「ポスゲ」の移動販売                       営業時間・場所はコチラで随時お知らせしていきます!
プロフィール

KENTA'S POSGE

Author:KENTA'S POSGE
ヨーロッパの街角でよく見かける”French-Dog(=Pølser)”。そのインパクトあるホットドックをいつか自分の手で作ってみたい。そう願いながら修行を重ね、遂に10年越しで当店の看板メニュー”Pøsge(ポスゲ)”は誕生する事になりました。シンプルな素材だからこそのこの美味しさ・・・。一口食べれば目の前にヨーロッパの風景が広がるかもしれませんよ。



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関西の皆様、どうもありがとうございました!
先週、無事に第3回阪急パンフェアを終えて東京に戻って参りました。

振り返って思うことは…、
初の関西出店でしたが、多くのお客様に召し上がって頂けた事。
個人的には関西在住の友・知人・先生などに初めて(もしくは久々に)食べて貰えた事。
そして多くの関西の素敵なパン屋さん達と阪急百貨店という最高のステージで実演販売が出来た事。

初日はまだ慣れていない部分もあり上手くいかなかった事も多数ありましたが
日を追うごとに改善する事が出来ました。

(準備に関しては自力で何とか乗り越えてきましたが、
パンフェア自体が始まってしまうとスタッフの力がものを言います。
実のところ今回彼女たちから直にデパートのクオリティーを教わった気がします。
この場を借りて。。。お疲れ様でした、そしてどうもありがとうございました。)

あ、そうそう、意外だったことは行列のピーク時間です。
流石にデパートなので当店がこれまで出店していたイベント等に比べて
ある程度平均して売れてくれるかな?と予想していたのですが
蓋を開けてみたらいつも以上に夕方にピークが集中するという結果でした!
夕方の状況はある程度予想は出来ていましたが
18:30からの1時間は連日本当に凄かったですね。皆様どうも有難うございました。

何はともあれ、これだけの規模の催事をこなせた事が
今回最大の経験・自信になったと思います。
また関西にも来られる機会を得られるように
これからも研究は怠らず、常に感動して頂ける味を追求していきたいと思います。

それでは今回の出店に係わる全ての方へ…。
1週間どうもありがとうございました!!!

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